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Jefe de cocina sueldo: ¡Descubre ahora el salario de esta FP!

Pruebas Libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina
sueldo direccion cocina

    ¿Tienes vocación por la cocina y, además, dotes de mando? Entonces deberías estudiar cocina y prepararte para ser chef. Si quieres saber más, te contamos a continuación cuánto cobra el jefe de cocina de sueldo y cuáles son los factores que influyen en este salario todos los meses. ¿Empezamos?

    Sueldo del jefe de cocina: ¿cuánto gana?

    El salario de un jefe de cocina en 2024 varía -y mucho- de una provincia a otra. Las cifras están recogidas en el Convenio colectivo de restauración colectiva publicado en el BOE, y allí encontrarás tanto el salario base como los complementos que perciben estos profesionales en toda España. ¡Te damos los detalles aquí abajo!

    Salario base de un jefe de cocina 2024

    Los jefes de cocina pertenecen al Grupo profesional 1º, el más alto de todo el convenio. Tiene sentido: ejercen funciones de mando y son quienes tienen la última palabra en las cocinas y economatos. El salario base cambia de una localidad a otra, por eso las concentramos en la siguiente tabla:

    Salario base Jefe de Cocina por localidad 2024. Euros brutos mensuales
    Almería 1128,02 Zaragoza 1316,74 Ávila 1028,48 Girona 1675,68 Islas Baleares 1811,75 Guipúzcoa 1796,59
    Cádiz 1687,87 Asturias 1482,4 Burgos 1454,26 Lleida 1740 La Rioja 1370,75 Vizcaya 1690,99
    Córdoba 1299,5 Las Palmas 1520,13 León 1513,07 Tarragona 1891,17 Madrid 1150,19
    Granada 1687,87 Santa Cruz de Tenerife 1370,07 Palencia 1580,62 Ceuta 1032,13 Melilla 1164,04
    Huelva 1590,13 Cantabria 1435,69 Salamanca 1127,27 Badajoz 1054,12 Murcia 998,07
    Jaén 1286,28 Albacete 1292,33 Segovia 1112,28 Cáceres 1005,43 Navarra 1509.29
    Málaga 1361,79 Ciudad Real 1101,09 Soria 1260,54 A Coruña 1246,41 Alicante 1326,64
    Sevilla 1251,77 Cuenca 1059,06 Valladolid 1358,33 Lugo 1263,44 Castellón 1252,04
    Huesca 1233,31 Guadalajara 1419,93 Zamora 1230,17 Ourense 1374,1 Valencia 1429,96
    Teruel 1081,33 Toledo 1152,39 Barcelona 1725,92 Pontevedra 1436,78 Álava 1779,6

    Complementos de un jefe de cocina

    El salario base es solo el principio, una cuantía a la que se le añaden múltiples complementos que aumentan esa cifra inicial. Varían en cada localidad y comunidad autónoma, pero pueden ser:

    • Nocturnidad. Trabajar de noche te dará más dinero en la nómina.
    • Horas extras. En caso de trabajar horas extras, deberías cobrarlas o bien librarlas.
    • Festivos. Si tienes que trabajar festivos, cobrarías más.
    • Pagas extras. Pueden estar prorrateadas a lo largo de 12 mensualidades o convertirse en otras 2 pagas extras en junio y diciembre.
    • Matrimonio. Un plus en la nómina por formalizar el núcleo familiar.
    • Antigüedad. Conforme acumules años de experiencia en el sector, tendrás un salario más alto.

    ¿Cuál es el Sueldo medio de jefe de cocina en 2024?

    Teniendo estas cuestiones presentes, podemos afirmar que el sueldo de un jefe de cocina varía mucho, pero, podemos establecer una media para poder hacernos una idea.

    El sueldo de un jefe de cocina en 2024 puede llegar a los 35.000 euros brutos anuales, contando con los complementos.

    El sueldo medio anual de un jefe de cocina en 2024 se sitúa entre los 20.000 y los 35.000 euros. Estas cifras pueden aumentar según años de experiencia u otros factores anteriormente mencionados.

    Factores a tener en cuenta: ¿Qué decide el sueldo de un jefe de cocina?

    A la hora de cobrar un sueldo de jefe de cocina, los factores que pueden variar la cantidad final de este salario pueden ser:

    • La formación recibida: hoy en día es casi imprescindible contar con una titulación especializada para poder optar a un puesto de estas características.
    • Los años de experiencia en el sector.
    • La localidad y la comunidad autónoma en la que se desarrolle el trabajo.
    • Las funciones que se desempeñen (de mayor o menor responsabilidad).
    • Si somos propietarios del restaurante o empleados.
    • Si trabajamos en una institución pública.
    • Extras como: desplazamientos, alojamiento, dietas, etc.

    Sector, un factor clave

    En el sector de la gastronomía existe una gran variedad de empresas en las que desarrollar las funciones de un jefe de cocina. Las cocinas profesionales en las que optar a este puesto de trabajo pueden ser muy diferentes y variadas:

    • Cocina de restaurante con una, dos o tres estrellas Michelin
    • Cocina de restaurante de calidad, pero sin estrellas
    • Cocina de restaurantes modestos
    • Cocina de restaurantes de comida rápida
    • Cocina de un hotel (de diferentes categorías)
    • Cocina de un hospital
    • Cocina de una empresa

    Y muchísimas opciones más. Por eso, establecer un salario para esta profesión no es sencillo. Pero veamos algunos ejemplos para hacernos una idea y los factores que pueden influir en el salario del jefe de cocina.

    Compara el Sueldo de jefe de cocina por comunidades autónomas con el año 2021

    Echar la vista atrás viene bien para conocer la progresión de los salarios para los jefes de cocina. Según los datos recogidos por portales de empleo y comparadores de salario, cotejados con los convenios, esto es lo que ganaban estos profesionales en el año 2021. ¡Comprueba cómo aumentaron los sueldos!

    • Andalucía: 1.454 euros al mes
    • Aragón: 1.564 euros al mes
    • Cantabria: 1.295 euros al mes
    • Castilla y León: 1.583 euros al mes
    • Castilla-La Mancha: 1.643 euros al mes
    • Canarias: 1.461 euros al mes
    • Cataluña: 1.460 euros al mes
    • Extremadura: 1.557 euros al mes
    • Galicia: 1.459 euros al mes
    • Baleares: 1.532 euros al mes
    • Murcia: 1.847 euros al mes
    • Madrid: 16.747 euros al año
    • Euskadi: 20.521 euros al año
    • Valencia: 1.518 euros al mes

    Como ves, con tu FP de Jefe de Cocina podrás optar a buenos sueldos y, sobre todo, a tener la opción a que la cifra inicial vaya aumentando según aumente también tu experiencia y habilidad.

    ¡Empieza hoy mismo a prepararte para conseguir tu titulación!

    FP Jefe de Cocina: una opción con un buen futuro laboral

    En España la gastronomía es la base de nuestra cultura y, además, nuestra carta de presentación ante el mundo. Este país es todo un referente global en cuanto a gastronomía se refiere por calidad de producto, por la dieta mediterránea, por las recetas y maneras de hacer tradicionales, por la forma que tenemos de entender la comida como una celebración en la que compartir un momento lúdico…

    Además, son muchos los grandes chefs españoles que se encuentran en la élite de los mejores del mundo, como, por ejemplo, Ferrán Adriá o los hermanos Roca.

    Por otro lado, en los últimos años la cocina se ha puesto de moda y la gente demanda cada vez más experiencias gastronómicas nuevas. La creatividad ha llegado a los platos de manera potente y para quedarse. Por eso, trabajar en este oficio puede ser una experiencia muy gratificante.

    Con todo esto, y con el añadido de que en España el turismo supone una gran parte de la economía, tenemos que estudiar cocina es una elección acertada dado que esta profesión está en auge y presenta mucha demanda.

    Esto está muy bien, pero, en realidad, has escogido formarte con un FP de Jefe de Cocina porque, antes que nada, crear buenos platos que le encanten a las personas es una vocación que grita muy fuerte.

    Así que, ya que vas a estudiar para llegar a ser un buen chef que dirija una cocina, veamos cuánto podrías llegar a cobrar por este trabajo.

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