Descubre la diferencia entre agricultura orgánica y ecológica

La sociedad está más concienciada que nunca con llevar a cabo prácticas lo menos perjudiciales para la naturaleza y el medio ambiente posible. Hablamos de las tendencias verdes. En este contexto, son muchos los que se preguntan cuál es la diferencia entre agricultura orgánica y ecológica. En este artículo profundizaremos en esta cuestión.

Diferencia entre agricultura orgánica y ecológica: cuestión de idiomas

La principal diferencia entre agricultura orgánica y ecológica radica en el idioma y la tendencia cultural. La Normativa Europea 834/2007 que regulariza la producción y el etiquetado de productos ecológicos dice que los términos de agricultura orgánica y ecológica significan lo mismo.

¿Dónde se utiliza cada término? El mundo anglosajón se inclina por el uso de  orgánica para calificar la agricultura, mientras que en España preferimos hablar de agricultura ecológica.

Por si no lo sabías, hay un término más que se añade a la lista de sinónimos en este campo: la agricultura biológica, el calificativo que utilizan los franceses.

¿Existe una diferencia entre agricultura orgánica y ecológica en la práctica?

Como ya te explicamos en el apartado anterior de este mismo artículo, la única diferencia que hay entre estos dos tipos de agricultura es la lingüística. No obstante, sí hay una importante diferencia entre agricultura orgánica o ecológica frente a la agricultura tradicional.

Características que diferencian a la agricultura orgánica de la tradicional

A continuación te explicamos algunas claves diferenciadoras de la agricultura orgánica o ecológica:

• El proceso productivo de la agricultura ha de ser completamente respetuoso con el medio ambiente. Este es el principio más importante de la agricultura orgánica.
• Durante las prácticas agrícolas no se utiliza ningún tipo de producto químico o pesticida.
• La agricultura orgánica o ecológica incorpora siempre que puede energías renovables y recursos naturales.
• Siempre se priorizará el bienestar vegetal durante todo el proceso de cultivo.
• Apuesta por la rotación de cultivos para potenciar la regeneración natural de los terrenos en que se trabaje.
• No se manipularán los frutos a lo largo del proceso de cultivo.
• Siempre se buscará preservar la biodiversidad. El desarrollo de especies y cuidado de las mismas mediante técnicas naturales será fundamental en este tipo de agricultura.
• Mejorar la fertilidad del suelo.

Como puedes observar, este conjunto de características toman la forma de normas, ya que se han de cumplir siempre que una producción se quiera incluir bajo la categoría de agricultura orgánica o ecológica.

Antes te mencionábamos la Normativa Europea 834/2007, y es precisamente un control que asegura el cumplimiento de las indicaciones arriba descritas.

Diferencia entre agricultura orgánica o ecológica con productos no ecológicos

Además de haber diferencias en la producción de productos bajo los estándares de una agricultura orgánica o ecológica, también las hay en el resultado final: el producto.

Acudiendo al mercado te darás cuenta fácilmente de una serie de diferencias. Te las contamos:

• El precio de un producto ecológico será siempre mayor. Esto se debe a que no es utilizan métodos de producción intensiva, por lo que se producen pequeñas cantidades. La distribución es menor y el precio de comercialización aumenta.
• Durabilidad de los productos. Al no utilizarse ningún tipo de producto químico, los productos ecológicos suelen estropearse antes. No llevan conservantes por lo que son más naturales y, por tanto, siguen los procesos propios de la naturaleza.
• Aspecto imperfecto. Los productos de agricultura orgánica o ecológica no tienen una forma perfecta, ni tampoco colores vibrantes. Al no darles cera, por ejemplo, su aspecto es menos brillante. No obstante, te aseguramos que el sabor será muchísimo más potente.
• Menor huella de carbono. La agricultura ecológica suele apostar por la cercanía. Es decir, se abandona el concepto de exportación a larga distancia, reduciéndose en gran medida la huella de carbono que se provocaba por este tipo de distribuciones.

Empleo verde: una opción con mucho futuro

Los llamados empleos verdes son aquellos que apuestan por la aplicación de técnicas ecológicas y respetuosas con el medio ambiente. Ahora que ya sabes la mera diferencia entre agricultura orgánica y ecológica, entenderás que se trata de un tipo de empleo verde con múltiples ventajas para ti.

No solo estarás llevando a cabo un medio de vida que promueve la preservación natural del Medio Ambiente, sino que tus productos se beneficiarán de una calidad única.

¿Te gustaría trabajar como especialista en agricultura orgánica y ecológica? Es una opción que está al alcance de todos, pero eso sí, con una importante formación previa.

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