Requisitos para ser camarero: habilidades y formación necesaria

Te explicamos cuáles son los requisitos y habilidades para ser camarero, las formaciones académicas y las salidas laborales de las que dispones
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Marcos Nebreda López 25 octubre, 2019

requisitos para ser camarero

Se trata de una profesión fundamental en el mundo de la hostelería. Para ser un buen camarero necesitas una serie de requisitos, no sólo de formación sino también de actitudes. Te los explicamos los requisitos para ser camarero.

Cuáles son los requisitos y habilidades para ser camarero

Para convertirte en un buen camarero es imprescindible una formación específica y continua. Si quieres trabajar en el sector puedes realizar un curso de camarero.

En esta formación vas a estudiar la oferta gastronómica y las materias primas, técnicas de elaboración y conservación de platos y postres, y seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

También puedes elegir estudiar un título de FP, en concreto el de técnico en Servicios de Restauración o técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración.

El primero dura dos años y te capacita para saber cómo preparar y presentar diversos alimentos y bebidas, y para conocer las normas básicas de calidad e higiene y de atención al cliente en restauración. También incluye prácticas en centros de trabajo para que conozcas de cerca cómo se trabaja en el sector.

Además de la formación específica para ser camarero deberás contar con ciertos requisitos personales que te ayudarán a destacar y a tratar mejor al público de tu local.

  • Es otra de las cualidades básicas que un camarero debe tener y que garantiza el correcto funcionamiento del local. Debe saber gestionar el tiempo de forma eficaz. Si quieres ser un camarero nunca debes tener las manos vacías y debes saber gestionar bien los tiempos de cada servicio. El buen camarero debe ser una persona ágil, proactiva, resolutiva y buen comunicador. En definitiva, tener una capacidad analítica rápida para aportar soluciones. Un servicio rápido es una garantía de que el cliente quedará satisfecho y volverá. Además, deberás respetar los tiempos de los clientes para que coman con tranquilidad antes de retirar el servicio.
  • Habilidades comunicativas. Es la condición indispensable para ser un buen profesional de la hostelería. Tener empatía, adelantarse a las necesidades del cliente, ofrecerle siempre una solución y escucharlo es fundamental para ser camarero. Es básico ser paciente y conocer a fondo la carta y el funcionamiento del restaurante para informar a los clientes de las posibles dudas que tengan. Se trata de saber vender bien los productos y aconsejar aquellos más adecuados en función del tipo de cliente además de estar muy pendiente de peticiones durante la comida. Es muy recomendable adelantarse a las necesidades del cliente y para ello deberás ser un buen observador. Ayudará tener una pizca de sentido del humor pero siempre tratando al cliente desde el respeto sin resultar cargante.
  • Capacidad de trabajar en equipo. El camarero es un profesional que forma parte de una cadena de trabajo. Esta cadena debe estar coordinada para que funcione correctamente. Debe respetar el trabajo de otros compañeros como cocineros o chefs y coordinarse adecuadamente para que los tiempos sean los correctos y el servicio no falle.
  • Conocer cómo funciona la hostelería. Este sector tiene sus particularidades y es una ventaja añadida conocer su funcionamiento en profundidad. Cuestiones como dominar la carta de comidas y bebidas, saber especificar los ingredientes con los que se ha elaborado un plato, informar correctamente sobre las alternativas cuando no quedan existencias de algo solicitado por un cliente son detalles que marcan la diferencia entre un buen camarero y uno que simplemente hace su trabajo.
  • Dominar el estrés y la presión. Es otro de los factores que tendrás que tener en cuenta si trabajas como camarero. Vas a estar sometido a presión y a un ritmo de trabajo estresante. En los momentos de máxima afluencia de clientes es clave manejar bien los tiempos y dar así un servicio eficiente.
  • Buena forma física. La de camarero es una profesión que requiere estar bastantes horas de pie transportando comida, recogiéndola y por tanto necesitarás resistir sin cansarte y tener el equilibrio adecuado.
  • Formación. Es una de las claves para ser un buen camarero. Deberás estar al día en temas como gastronomía, técnicas de venta, marketing del sector y también idiomas para atender a clientes de cualquier lugar que pueden acudir al local donde trabajas, especialmente en período vacacional. Además, deberás tener formación sobre manipulación de alimentos y otras materias relacionadas.

Además, cualquier formación relacionada con la hotelería puede ayudarte a mejorar tus condiciones laborales en todos los aspectos.

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Salidas laborales si cumples los requisitos para ser un buen camarero

Si cuentas con estas habilidades y te formas para mejorar, lograrás ser un buen camarero y así conseguir trabajo en una profesión demandada. Tus condiciones salariales pueden mejorar mucho en función de las propinas que recibas por parte de los clientes. Si decides optar por el sector de la hostelería y convertirte en camarero tendrás muchas salidas laborales.

Los camareros ejercen su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas del sector de la hostelería y de la restauración, en empresas de catering y de organización de eventos

Si te interesa este sector vas a poder trabajar en diferentes puestos como camarero de bar-cafetería o restaurante, empleado de economato, barman, jefe de banquetes, ayudante de sumiller y auxiliar de servicios en medios de transporte (cruceros, trenes, aviones…).

Ahora que ya sabes cuáles son los principales requisitos para ser camarero, ¿estás dispuesto a formarte para empezar en el sector? Si es así, en Campus Training podemos ayudarte y guiarte para que lo logres de forma flexible.

Marcos Nebreda López

Redactor en Campus Training

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