Sueldo de jefe de cocina. Descubre el salario de esta FP

¿Quieres dedicarte profesionalmente a la gastronomía? ¿Has pensado ya en realizar un FP? Sueldo de jefe de cocina: te contamos lo que necesitas saber.
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Fani Caneda Martínez 13 noviembre, 2019

Salario de jefe de cocina

¿Tienes vocación por la cocina y, además, dotes de mando? Entonces deberías estudiar cocina y prepararte para ser chef. Si quieres saber más, te contamos a continuación cuál es el sueldo de jefe de cocina y cuáles son los factores que influyen en este salario.

“La cocina es para divertirse: un hecho cultural y, también, un espacio lúdico donde jugar e interpretar”, Joan Roca.

 

FP Jefe de Cocina: opción de futuro

En España la gastronomía es la base de nuestra cultura y, además, nuestra carta de presentación ante el mundo. Este país es todo un referente global en cuanto a gastronomía se refiere por calidad de producto, por la dieta mediterránea, por las recetas y maneras de hacer tradicionales, por la forma que tenemos de entender la comida como una celebración en la que compartir un momento lúdico…

Además, son muchos los grandes chefs españoles que se encuentran en la élite de los mejores del mundo, como, por ejemplo, Ferrán Adriá o los hermanos Roca.

Por otro lado, en los últimos años la cocina se ha puesto de moda y la gente demanda cada vez más experiencias gastronómicas nuevas. La creatividad ha llegado a los platos de manera potente y para quedarse. Por eso, trabajar en este oficio puede ser una experiencia muy gratificante.

Con todo esto, y con el añadido de que en España el turismo supone una gran parte de la economía, tenemos que estudiar cocina es una elección acertada dado que esta profesión está en auge y presenta mucha demanda.

Esto está muy bien, pero, en realidad, has escogido formarte con un FP de Jefe de Cocina porque, antes que nada, crear buenos platos que le encanten a las personas es una vocación que grita muy fuerte.

Así que, ya que vas a estudiar para llegar a ser un buen chef que dirija una cocina, veamos cuánto podrías llegar a cobrar por este trabajo.

 

Salario jefe de cocina

En el sector de la gastronomía existe una gran variedad de empresas en las que desarrollar las funciones de un jefe de cocina. Las cocinas profesionales en las que optar a este puesto de trabajo pueden ser muy diferentes y variadas:

  • Cocina de restaurante con una, dos o tres estrellas Michelin.
  • Cocina de restaurante de calidad, pero sin estrellas.
  • Cocina de restaurantes modestos.
  • Cocina de restaurantes de comida rápida.
  • Cocina de un hotel (de diferentes categorías).
  • Cocina de un hospital.
  • Cocina de una empresa.

Y muchísimas opciones más. Por eso, establecer un salario para esta profesión no es sencillo. Pero veamos algunos ejemplos para hacernos una idea y los factores que pueden influir en el salario del jefe de cocina.

 

Factores a tener en cuenta

A la hora de cobrar un sueldo de jefe de cocina, los factores que pueden variar la cantidad final de este salario pueden ser:

  • La formación recibida: hoy en día es casi imprescindible contar con una titulación especializada para poder optar a un puesto de estas características.
  • Los años de experiencia en el sector.
  • La localidad en la que se desarrolle el trabajo.
  • Las funciones que se desempeñen (de mayor o menor responsabilidad).
  • Si somos propietarios del restaurante o empleados.
  • Si trabajamos en una institución pública.
  • Extras como: desplazamientos, alojamiento, dietas etc.

 

Sueldo medio de jefe de cocina

Teniendo estas cuestiones presentes, podemos afirmar que el sueldo de un jefe de cocina varía mucho, pero, podemos establecer una media para poder hacernos una idea.

El sueldo medio anual de un jefe de cocina se sitúa entre los 20.000 y los 35.000 euros. Estas cifras pueden aumentar según años de experiencia u otros factores anteriormente mencionados.

 

Sueldo de jefe de cocina por comunidades

Para poder afinar un poco más nuestras estimaciones, acudimos a la web de comparación de salarios indeed.es para ver los sueldos medios de cocina por comunidades.

Las cantidades se estiman a partir de datos de empresas, usuarios y empleos de los últimos meses. Estas cantidades corresponden al trabajo en cocina en general, por lo que estas cifras pueden aumentar para los jefes de cocina:

  • Andalucía: 1.454 euros al mes.
  • Aragón: 1.564 euros al mes.
  • Cantabria: 1.295 euros al mes.
  • Castilla y León: 1.583 euros al mes.
  • Castilla la Mancha: 1.643 euros al mes.
  • Canarias: 1.461 euros al mes.
  • Cataluña: 1.460 euros al mes.
  • Extremadura: 1.557 euros al mes.
  • Galicia: 1.459 euros al mes.
  • Baleares: 1.532 euros al mes.
  • Murcia: 1.847 euros al mes.
  • Madrid: 16.747 euros al año.
  • Euskadi: 20.521 euros al año.
  • Valencia: 1.518 euros al mes.

Como ves, con tu FP de Jefe de Cocina podrás optar a buenos sueldos y, sobre todo, a tener la opción a que la cifra inicial vaya aumentando según aumente también tu experiencia y habilidad. ¡Empieza hoy mismo a prepararte para conseguir tu titulación!

 

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Fani Caneda Martínez

Redactor en Campus Training

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