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Curso de experto en Gestión de Catering y Restaurante

Con nuestro Curso de experto en gestión de Catering y Restaurante vas a poner en práctica tu auténtica pasión por organizar los fogones y desarrollar todas tus potencialidades en la administración y planificación de la cocina. En Campus Training te educamos para trabajar en el mundo de la restauración y del catering con una formación hecha a tu medida. Tú eliges cuándo, cómo y dónde estudiar, según tu disponibilidad de tiempos y tus necesidades. Además, se trata de una formación acreditada por AENOR.

¡Empieza el curso!

 

Metodología educativa: ¿Cómo te prepararás con el Curso de experto en gestión de Catering y Restaurante?

En Campus Training tenemos un curso líder en inserción laboral. Como sabes, el turismo es un pilar fundamental de la economía nacional, ya que España es el segundo país del mundo con más turistas. Por eso se necesitan profesionales capacitados para gestionar el catering y los restaurantes. Con nuestro curso estarás capacitado para dirigir y gestionar bares y restaurantes.

Para formarte en un sector con tantas potencialidades hemos desarrollado un plan de estudios para ti:

¡Tú decides cuándo estudiar!

Contamos con una formación e-learning: a través de campus virtual puedes acceder a todos los módulos de tu formación. Con el curso de experto en gestión de catering y restaurante vas a tener evaluaciones online, recursos complementarios y clases telepresenciales. Tú eliges cómo, cuándo y dónde: ¡solo necesitas un dispositivo con conexión a internet!

Te acompañamos a lo largo de todo el proceso formativo

Un especialista en gestión de restaurantes y catering de Campus Training va a diseñar un plan pedagógico con un plan de estudios estratégico que se adapte a tus necesidades: ¡te ayudamos a conseguir tu aprobado y sacar brillo a tu talento!

Los profesores son expertos en gestión de catering y restaurante

Contamos con un equipo de profesionales completo: siempre van a estar ahí para resolver cualquier duda a través de la plataforma virtual. Además, puedes asistir a seminarios presenciales en cualquiera de nuestros centros donde puedes solucionar tus dudas en persona.

¡Consigue tu título de experto en gestión de Catering y Restaurante!

Una vez finalices el curso vas a conseguir un Título propio de Campus Training de Experto en gestión de catering y restaurante.

Además, cuando has superado el curso con éxito obtienes:

  • Diploma de Manipulador de Alimentos.
  • Diploma del curso de Calidad y Atención al cliente.
  • Certificado de Prevención de Riesgos Laborales (nivel básico).
  • Acreditación del idioma elegido.

¡Te preparamos con la titulación que necesitas para potenciar tu futuro en el sector!

¿Cuál es el temario del Curso de experto en gestión de Catering y Restaurante?

Temario adaptado al certificado de profesionalidad HOTR0308 (el módulo 4,5 y 6 no se adaptan a este certificado, son a mayores).

Si tienes claro que lo tuyo es dedicarte al mundo del catering y la restauración, este temario te dará acceso al sector con plenas garantías. Te recordamos que puede sufrir alguna variación ya que tenemos un equipo de profesionales actualizándolo constantemente para estar al día de las novedades. ¡Siempre a la última!

  • Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
  • Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  • Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
  • Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering

  • Departamentalización habitual según tipo de establecimiento de catering
  • Organización y formas de trabajo en el contexto profesional de catering
  • Relaciones con otros departamentos
  • Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering
  • Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo: el espíritu de equipo y la sinergia
  • Procesos de comunicación interpersonal en el catering: el “feed-back” y la escucha efectiva
  • Materiales y equipos habituales
  • Compañías de transporte con servicio de catering más habituales
  • Diagramas de carga en contenedores según el tipo de transporte
  • Especificaciones en la restauración colectiva

 

2.2. El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering

  • Almacén, economato y bodega
  • Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno
  • Seguridad de los productos

 

2.3. El proceso de montaje para servicios de catering

  • Fases
  • Tipos de montaje de servicios de catering más habituales
  • Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering
  • El montaje de productos destinados a la venta a bordo de medios de transporte

  • El departamento de lavado en instalaciones de catering
  • El proceso de lavado de material procedente de catering
  • Maquinaria y equipos básicos: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento
  • Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de residuos alimentarios
  • Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones
  • Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Guías prácticas correctas de higiene GPCH. Aplicaciones

  • Gestión, planificación y estudio de viabilidad de un bar o restaurante
  • Encargado de compras y sistemas de aprovisionamiento en el bar-restaurante y mise place en el restaurante
  • Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración

Como puedes ver se trata de una formación muy completa y abierta elaborada por profesionales con más de 25 años de experiencia. ¡Estarás en las mejores manos!

Curso de Ofimática

Para completar tu formación, también contarás con un curso anexo de ofimática que te ayudará a resolver todas las dudas que te puedan surgir a la hora de utilizar los programas y apps necesarios para tu estudio.

**No se emitirá título.

Accede a la guía

FAQ: Las preguntas frecuentes sobre el curso

Es normal que te plantees esta pregunta antes de empezar el Curso de experto en gestión de Catering y Restaurante. Las salidas son muy diversas: preparador o montador de catering, auxiliar de preparación/montaje de catering, director del área de restaurantes, auxiliar de colectividades, gerente, coordinador.

La formación incluye entre 60 y 300 horas de prácticas en empresas del sector. Se trata de una magnífica oportunidad para conocer desde dentro los detalles de esta apasionante profesión y conseguir tu primera experiencia laboral en el sector.

Sí, Campus Training es un centro colaborador de universidades con reconocimiento internacional. Se trata de un sector con alta demanda de trabajadores. Somos un centro de formación certificado por AENOR y con cinco Premios a la Excelencia Educativa: Premio Platino al Mejor Grupo de Formación 2021, Mejor Centro del año 2021, Mejor Centro de Formación para la Inserción Laboral, Premio Especial al Mejor Grupo de Formación Nacional y Mejor Centro de Formación Online.

Puedes rellenar nuestro formulario de contacto y nosotros mismos te facilitaremos la documentación necesaria para que pases a formar parte de nuestra comunidad de estudiantes. ¡Estás a un paso de hacer realidad tu sueño profesional! 

Información complementaria de Curso de experto en Gestión de Catering y Restaurante

Curso de experto en Gestión de Catering y Restaurante
Agasaja a los invitados con un servicio de comidas impecable
  • Por favor, escribe un número entre 0 y 90.
  • Este campo es un campo de validación y debe quedar sin cambios.

Motivaciones para elegir Curso de experto en Gestión de Catering y Restaurante

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