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El certificado de bienestar animal es una acreditación oficial que garantiza las buenas condiciones de vida de los animales y prácticas respetuosas en la crianza y en la cadena de producción de animales destinados al consumo. Si no sabes qué es este certificado de bienestar animal te lo aclaramos a fondo en este artículo.
Seguro que has oído hablar del bienestar animal porque desde hace ya algún tiempo es un tema prioritario en la industria alimentaria e importante tanto para consumidores como para productores y legisladores del mundo entero.
Según las normas internacionales de la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal), el bienestar animal designa “el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”. Las directrices que guían a la OIE en materia de bienestar de los animales terrestres incluyen también las 5 libertades enunciadas en 1965 y universalmente reconocidas, para describir los derechos que son responsabilidad del hombre. Estas libertades animales incluyen que sean libres de hambre, de sed y de desnutrición, de temor y de angustia, de molestias físicas y térmicas,de dolor, de lesión y de enfermedad y de libres de manifestar un comportamiento natural.
“Se trata no solo de un tema de ética, sino que tiene consecuencias en la salud pública, la calidad de los alimentos y la sostenibilidad ambiental.”
Las buenas condiciones para los animales redundan en menos enfermedades y por tanto en un sistema de producción más sostenible y saludable para animales y humanos.
El principal beneficio o ventaja del bienestar animal es una mejor en la calidad de vida de los animales, con prácticas que garanticen la salud y reduzcan las enfermedades y el estrés.
Para los consumidores también tiene ventajas el bienestar animal ya que es una garantía de que los productos que consumen proceden de animales criados con estándares de bienestar. Es una cuestión que también mejora la imagen y reputación de los productores.
Las prácticas de bienestar animal pueden aumentar la eficiencia y la productividad a largo plazo al reducir la mortalidad y las enfermedades.
Ahora que ya sabemos qué es el bienestar animal vamos a ver cómo garantizarlo a través del certificado de bienestar animal. Para obtener esta acreditación que se les da a los productores de alimentos derivados de animales se deben seguir varios pasos.
En primer lugar el productor debe elegir un organismo certificador que ofrezca programas de certificación oficiales fiables. Se lleva a continuación una inspección en detalle de las instalaciones y de las prácticas para tener en cuenta fallos y mejoras. El organismo hará una serie de recomendaciones y de estándares necesarios para cumplir criterios de certificación. Se debe llegar a continuación una auditoría por parte del organismo certificador para verificar el cumplimiento de los criterios. Si se aprueba, se otorga el certificado de bienestar animal y se llevan a cabo auditorías de cuando en vez para comprobar el mantenimiento de los estándares de calidad.
A la hora de hablar de certificaciones y organismos certificadores de bienestar animal destaca la certificación Welfair basada en Welfare Quality y AWIN. El Welfare Quality es un proyecto de investigación europeo desarrollado para la integración del bienestar de los animales de granja en la cadena de calidad agroalimentaria que define 4 principios de bienestar animal: buen alojamiento, buena alimentación, buena salud y comportamiento apropiado. El sistema mide doce criterios de bienestar animal en cinco tipos de producción de tres especies: vacas de leche, cerdos de engorde, gallinas ponedoras y pollos de engorde. El proyecto lo llevaron a cabo más de 40 instituciones de 15 países europeos distintos y certifica el bienestar animal en granjas, superficies de producción y mataderos.
Esta certificación de bienestar animal somete a las empresas a una auditoría que lleva a cabo una entidad de certificación. Las auditorías varían ya que los criterios que se aplican son específicos para cada especie o producto. Cada granja o matadero obtiene un informe con la evaluación y los puntos críticos para aplicar mejoras en las instalaciones. Si se obtiene el certificado se llevan a cabo revisiones periódicas para velar por que se cumplan los requisitos.
Entre las ventajas de tener el certificado animal están algunas como demostrar un trato respetuoso con los animales, mejorar la calidad y valor del producto, asegurar la trazabilidad de los productos finales al controlar toda la cadena de producción, garantizar el cumplimiento legal en materia de bienestar animal, y seguridad alimentaria, mejorar la competitividad, inspirar confianza al consumidor y garantizar el acceso a mercados.
Para saber más sobre el bienestar animal es importante conocer de cerca el mundo de la veterinaria y los problemas y características de los animales. Puedes formarte a fondo con cursos de veterinaria que te capacitarán para el cuidado de animales, su preparación para pruebas diagnósticas y otros procedimientos. Tu función fundamental va a ser asistir al médico veterinario y deberás curar heridas a las mascotas, alimentar a aquellas que no puedan hacerlo por sus propios medios o realizar registros de temperatura. Podrás hacer radiografías de los animales y administrarles, pero no recetarles, los medicamentos necesarios.
Puedes comenzar con un curso de ayudante técnico veterinario que te capacita con las nociones básicas para trabajar en el sector. También puedes convertirte en auxiliar de clínica veterinaria. Este curso te prepara para trabajar como ayudante o enfermero del veterinario, tanto en clínicas como en consultas veterinarias. Conocerás los fundamentos del cuidado de los animales de compañía desde una perspectiva sanitaria, así como las tareas de atención al público y de gestión de una clínica o una pequeña empresa dedicada a la atención de animales. Es decir, el trabajo de auxiliar de veterinaria en todas sus facetas.
También te puedes formar como adiestrador canino. Se trata de una formación teórico-práctica donde vas a analizar el perfil profesional del educador y adiestrador canino, estudiar las bases y principios del comportamiento y el carácter canino y conocer las principales terapias aplicables a las alteraciones del comportamiento canino. Esta formación es ideal para ti si te gustan los perros y deseas trabajar en una clínica o establecimiento o bien como autónomo ejerciendo la profesión de educador y adiestrador canino.
Si te gusta más la rama estética puedes realizar un curso en peluquería canina que te enseña a ejercer como peluquero canino en cualquier centro o residencia especializada y también te proporciona los conocimientos necesarios para aprender las técnicas de corte y arreglo del pelo de las razas más frecuentes en la peluquería canina como caniche, cocker, fox terrier, etc.
Se necesitan también estos profesionales especializados para el mundo de la competición canina, que ofrece nuevas oportunidades debido al imparable auge de este tipo de actividades.
En la oferta de cursos de veterinaria puedes también especializarte en mamíferos marinos, animales exóticos, animales de zoológicos, fisioterapia veterinaria y terapia asistida con animales, herpetología, ornitología o nutrición animal.
Existen diversas áreas funcionales en las que vas a trabajar una vez finalices tu curso de veterinaria y que se resumen en las siguientes: atención al público, recepción de animales, ventas, apoyo en la hospitalización, consulta, quirófano y laboratorio de análisis clínico.
Además de los conocimientos teóricos sobre enfermería animal que adquieras en los cursos de veterinaria, para desarrollar esta profesión necesitas una serie de habilidades a tener en cuenta.
Entre ellas están las habilidades de comunicación, empatía y comprensión necesarias para tratar a los propietarios de los animales y a estos mismos, capacidad para trabajar en equipo así como capacidad de adaptación y flexibilidad.
Ahora ya sabes qué es el certificado de bienestar animal y para qué sirve. Si deseas formarte en el sector veterinario en una academia especializada y a tu ritmo elige Campus Training.
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