Sueldo ayudante de cocina: lo que gana el pinche

Desvelamos cuál es el sueldo de un ayudante de cocina y qué factores inciden en el salario del pinche de cocina. Atento
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Marcos Nebreda López 25 febrero, 2020

sueldo ayudante de cocina

El sector gastronómico está en auge y los profesionales que trabajan en él cada vez son más demandados. Si quieres trabajar como auxiliar o ayudante de cocina seguro que te interesa saber cuánto vas a cobrar. Atento a este artículo donde te explicamos 

Cómo es el sueldo de un ayudante de cocina

Un ayudante de cocina, también conocido como auxiliar de cocina, pinche o aprendiz de cocina es el profesional que ayuda en la elaboración y preparación de los platos en una cocina. Suele trabajar bajo la supervisión de los chefs o cocineros y lo ayuda con todo lo necesario para la ejecución de los platos.

Para que los cocineros y jefes de cocina puedan llevar a cabo sus funciones lo mejor posible, es imprescindible que cuenten con el respaldo y la colaboración de un buen ayudante de cocina.

Por tanto, forman parte activa del equipo de cualquier restaurante y merecen la misma consideración y puesta en valor de sus funciones y responsabilidades.

En cuanto al salario que puede recibir un ayudante de cocina la media salarial en España ronda los mil euros mensuales según datos de Indeed.

Según el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal), el 74% de los contratos que se realizan en España como ayudante de cocina son temporales, mientras que el 23% son indefinidos. No obstante, el 35% de los contratos temporales ofrecen continuidad en el puesto de trabajo. El 74% de los ayudantes de cocina tienen una jornada laboral completa y el rango medio salarial se sitúa entre los 12.000 y 20.000 euros anuales.

Factores que influyen en el sueldo de un auxiliar de cocina

El sueldo de un ayudante de cocina varía en función de diversos factores, algunos de los cuales puedes trabajar y mejorar para conseguir mayores retribuciones. 

  • El tipo de restaurante. Tu salario como ayudante de cocina puede llegar a ser hasta el doble dependiendo de la empresa que contrata los servicios. Si se trata de restaurantes de élite y de prestigio tu salario mensual puede llegar a los 2.000 euros pero por lo general la media se mantiene en unos mil euros.
  • La experiencia previa. Es evidente que un ayudante de cocina que ha trabajado previamente y que domina sus funciones va a conseguir antes un trabajo y probablemente esté mejor pagado.
  • La formación. Aunque la experiencia es importante, una buena formación te puede abrir puertas de esos grandes restaurantes que pueden ofrecerte un mejor salario.
  • El interés por la cocina y por nuevas tendencias. Si estás al día en el sector te será más fácil proponer nuevas cosas y serás más valorado.
  • Vocación de servicio. Una buena orientación al cliente te hará ganar puntos para conseguir trabajo y un buen salario en cualquier restaurante.
  • Flexibilidad y polivalencia. En este sector vas a tener que trabajar en horarios diferentes y realizar tareas varias por lo que la flexibilidad es un plus.
  • Capacidad de trabajar en equipo. Vas a estar a las órdenes de un jefe de cocina y vas a trabajar con otros compañeros como tú por lo que es vital que sepas cómo hacerlo.
  • Rapidez, eficiencia y meticulosidad. Has de acostumbrarte a trabajar bajo presión, de forma rápida para que el menú esté listo y hacerlo de forma meticulosa e impecable.

Qué debes hacer para convertirte en ayudante de cocina

Aunque no existe una formación reglada o específica para ser ayudante de cocina, como profesional del sector has de tener un mínimo de estudios como el graduado escolar y contar con el permiso de manipulador de alimentos.

Sin embargo, si te formas con un ciclo formativo grado medio en Hostelería y Turismo o el Grado en Turismo tendrás una ventaja añadida a la hora de encontrar trabajo.

También puedes completar tu formación con otros cursos de cocina específicos, como Gestión de cocina o Decoración de platos. Siempre que te formes y estés al día vas a lograr mejoras en tu carrera y en tu salario como ayudante de cocina.

Los trabajos como ayudante de cocina pueden emplearse como prácticas de la formación que haya realizado el profesional en este sector. Siempre que te formes con un curso específico asegúrate de que accederás a prácticas en restaurantes que te servirán para adquirir experiencia y seguridad.

Seguro que ya tienes claro cómo es el sueldo de un ayudante de cocina y lo que debes hacer para mejorarlo y para acceder a una profesión demandada en el sector de la hostelería. Para convertirte en ayudante de cocina y trabajar con los mejores chefs, ten en cuenta antes que la formación te abrirá puertas. En Campus Training te enseñamos a lograrlo y te guiamos por el camino. ¿Comenzamos?

Marcos Nebreda López

Redactor en Campus Training

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