¿Cuál es la diferencia entre nutricionista y dietista?

Nutricionisa y dietista son dos perfiles similiares de profesionales encargados de diseñar y planificar la alimentación de personas y de fomentar buenos hábitos alimenticios. Sin embargo, existen diferencias entre ambos perfiles que vamos a ver con detalle en este artículo.

¿Qué hace un nutricionista?

Un nutricionista es un profesional de la salud especializado en la alimentación y la nutrición humana. Sus funciones se basan en guiar y planificar las dietas para mejorar la salud y el bienestar de sus pacientes.
Un nutricionista suele ser experto en todo lo relacionado con los nutrientes que se encuentran en los alimentos, los elementos que se obtienen con su ingesta y el impacto que tienen en el organismo según las características de cada persona.

El nutricionista es el profesional encargado de corregir malos hábitos alimenticios en los pacientes para evitar problemas de salud causados por una mala dieta.

Este técnico tiene la capacidad para identificar qué clase de metabolismo y organismo tiene el paciente y de paso crear una dieta idónea para el paciente. El propio nutricionista puede encargarse de monitorear la dieta de los pacientes bajo la supervisión de un médico.

Entre las funciones de un nutricionista están algunas como conocer el estado nutricional de los pacientes, elaborar informes y planes nutricionales personalizados, planificar y desarrollar actividades para mejorar la salud alimentaria, realizar seguimiento nutricionales y elaborar valoraciones. Además puede elaborar medidas de prevención y salud alimentaria, crear planes de educación, estudios sobre consumo y hábitos nutricionales y formación sobre alimentación y nutrición.

Existen varios tipos nutricionista: clínico, de salud pública, deportivo, de investigación, de la industria alimentaria y docente.

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¿Qué hace un dietista?

Un dietista, por su parte, centra su trabajo en ayudar a las personas a mejorar su salud a través de la comida, adaptando planes de alimentación personalizados según las necesidades y objetivos específicos de cada persona.

Un dietista suele focalizar su labor en ayudar a la gente a cumplir con un propósito concreto.

Los dietistas tienen una formación especializada en nutrición clínica, dietética y otras áreas relacionadas con la salud, lo que les permite diseñar dietas para distintas condiciones médicas y asesorar sobre hábitos alimenticios saludables.

Entre las funciones de un dietista están algunas como evaluar el estado nutricional de las personas teniendo en cuenta peso, altura, nivel de actividad física o enfermedades previas. También diseña planes de alimentación a partir de una evaluación inicial y dietas personalizadas.

Este profesional educa a las personas sobre cómo elegir alimentos más saludables y trabaja con médicos para tratar enfermedades como diabetes, hipertensión o colesterol alto. Además debe promover hábitos saludables y ayudar a las personas a tener mejor relación con la comida.

En general en ámbitos clínicos y entornos de salud pública es habitual que estos dos profesionales trabajen juntos y colaboren en el diseño de planes nutricionales y dietéticos. Así podrán ofrecer una atención integral y centrada en el paciente aprovechando los puntos fuertes de cada uno de estos profesionales.

Ahora que ya sabemos cuál es el perfil de estos dos profesionales vamos a ver las diferencias que existen entre estos dos perfiles.

Diferencias entre nutricionista y dietista

Aunque estos dos perfiles a veces van de la mano y pueden trabajar juntos para mejorar aspectos de la salud de las personas existen ciertas diferencias importantes entre ellos.

• El enfoque. La principal es el enfoque entre nutricionista y dietista es el enfoque con el que llevan a cabo su trabajo. Los nutricionistas se centran más en la composición de los alimentos y las reacciones que pueden provocar en el cuerpo humano, mientras que los dietistas lo hacen en diseñar las dietas adecuadas para que cada persona pueda tener un alimentación adecuada y saludable.
• La formación. La formación de un dietista suele ser más escasa o limitada, basada en cursos o en un FP de dietética de unos dos años de duración. Por ello su ámbito de actuación se centra en personas que no presentan enfermedades graves. Por su parte el nutricionista debe contar con una titulación universitaria que dura cuatro años. La nutrición en España se contempla como una rama sanitaria, por lo que forma parte del Sistema Nacional de Salud. Esta formación capacita al experto para intervenir cuando se presentan ciertas patologías.
• El tipo de pacientes. El paciente o usuario que acude a un dietista lo suele hacer para cambiar sus hábitos alimentarios con el fin de perder peso o estar más en forma. En el caso del nutricionista el tipo de paciente que acude a este profesional suele tener patologías, problemas cardíacos, diabetes o estar embarazadas.
• Las limitaciones en la actuación. Si el paciente padece una patología el dietista puede recomendar un tratamiento nutricional pero si existe por ejemplo, una cirugía, será el nutricionista el encargado de pautar un método de alimentación especial para cada fase de antes, durante y después de la intervención. También son los nutricionistas los que aconsejan las pautas alimenticias en caso de enfermedad crónica.

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