Perfil del barman: competencias profesionales en el sector

Te contamos cómo es el perfil del barman. Descubre cuáles son las habilidades y las características que debe tener este profesional.
Inicio / Noticias / Perfil del barman: competencias profesionales en el sector
Fani Caneda Martínez 28 diciembre, 2020

Barman

¿Estás pensando en apuntarte a un curso de Barman? En este artículo te contamos cómo debe ser el perfil del barman profesional. ¡Empieza a prepararte para dedicarte a un ámbito con muchas opciones laborales!

 

¿Cómo es la profesión del barman?

El barman es un profesional que se encarga de atender la barra de un bar. Su principal función es la de preparar y servir las distintas bebidas de la carta de un local de copas, de una cafetería, de un pub, de una discoteca, etc.

Este profesional, por lo tanto, puede trabajar en diferentes tipos de negocios del sector de la hostelería. Si te formas adecuadamente, podrás optar a una amplia variedad de salidas laborales.

 

Apúntate a un curso especializado y de calidad para potenciar tu currículum y poder optar a los mejores puestos del sector de la hostelería.

 

El sueldo medio de un barman en España es de unos 14.000 € al año. No obstante, esta cifra varía mucho dependiendo de varios factores, como la antigüedad, la localidad en la que esté ubicado el negocio, la experiencia, etc.

 

Las funciones de un barman

Las principales funciones de un barman son las siguientes:

  • Recibir a los clientes con amabilidad y ubicarlos en la mesa correspondiente si es necesario.
  • Preguntar a los clientes qué van a tomar y aconsejarles sobre los productos que más se acercan a sus gustos.
  • Preparar las bebidas de la carta que demanden los clientes: cócteles, cafés, infusiones, etc.
  • Distribuir y servir las bebidas y los acompañamientos.
  • Recoger las mesas cuando los clientes se hayan ido.
  • Limpiar los vasos, las copas, los platos, etc.
  • Limpiar la mesa y la barra.
  • Recolocar las sillas y los taburetes de la barra.
  • Colocar la vajilla y los utensilios en su sitio después de lavarlos.
  • Organizar los productos de la manera más cómoda.
  • Gestionar el cobro de las consumiciones.
  • Despedir a los clientes con amabilidad y agradeciendo su visita.
  • Gestionar el almacén de mercancías y su stock.
  • Llevar a cabo todas las acciones oportunas de seguridad e higiene.

 

El perfil del barman: habilidades y competencias

Además de tener conocimientos sobre la preparación y el servicio de bebidas, el barman profesional debe contar con una serie de habilidades y competencias específicas.

Veamos, a continuación, cómo son algunas de las características del perfil de un buen barman.

 

Habilidades comunicativas

El barman tiene que saber escuchar a sus clientes, pero también ha de saber comunicarse adecuadamente con ellos. Por eso, es esencial ser una persona extrovertida capaz de mantener una conversación amena y respetuosa con todo tipo de clientes.

 

Gran capacidad para la atención al cliente

Estar de cara al público puede ser agotador. Por eso, para trabajar de barman es necesario contar con paciencia, empatía y buenas capacidades resolutivas.

Cada situación es un mundo, pero con el tiempo se van adquiriendo estrategias para sobrellevar los momentos más incómodos. Por lo general, cuando se presenta una situación complicada, suele servir mantener la calma, ponerse en la piel de la otra persona y ser asertivos.

 

Habilidades de venta y promoción

El barman tiene que saber aconsejar sobre los productos de la carta y vender aquello que desea promocionar.

Las habilidades de venta son esenciales en el perfil de estos profesionales, no es lo mismo servir solo un café que ofrecer la opción de completar el desayuno con la oferta que incluye zumo recién exprimido y churros. ¡A que no!

 

Gran capacidad para el trabajo en equipo

Por lo general, en un local de hostelería suelen trabajar varias personas. Por eso, si quieres ser barman profesional, tendrás que saber formar equipo con tus compañeros.

Por ejemplo, si uno se encarga de preparar los pedidos en la barra y otro de atender a los clientes en las mesas, la coordinación tiene que ser total para que las consumiciones salgan correctamente y en orden.

 

Habilidades de organización y planificación

El barman tiene que ser una persona muy organiza y metódica para poder gestionar adecuadamente el almacén y los pedidos de mercancías. Por otro lado, también debe saber llevar la caja y el cobro de las consumiciones.

 

Otras características importantes del perfil de un barman

Otras competencias y habilidades que debe tener un barman son las siguientes:

  • Saber trabajar rápido y bajo presión.
  • Estar en buena forma física para trabajar de pie varias horas.
  • Tener nociones de inglés, sobre todo si se trabaja en una zona muy turística.
  • Tener disponibilidad horaria.
  • Tener ganas de seguir aprendiendo las tendencias del mercado.

 

Curso de bartender: Campus Training tiene el que necesitas

Campus Training tiene para ti un curso de Barman con el que podrás adquirir los conocimientos necesarios para convertirte en un profesional.

El programa formativo consta de los siguientes módulos temáticos:

  • MÓDULO 1: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
  • MÓDULO 2: Bebidas.
  • MÓDULO 3: Servicio de vinos.
  • MÓDULO 4: Elaboración y exposición de comidas en el bar / cafetería.
  • MÓDULO 5: Gestión del bar / cafetería.
  • MÓDULO 6: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • MÓDULO 7: Inglés profesional para servicios de restauración.

Recuerda que los cursos de Campus Training se actualizan con regularidad y que, por lo tanto, este temario puede sufrir modificaciones.

Cuando completes con éxito todas las fases del curso, obtendrás una titulación acreditativa propia de Campus Training.

 

¡Apúntate ya al curso de barman de Campus Training!

Ahora que ya sabes cómo tiene que ser el perfil del barman, no esperes más y apúntate al curso de especialización de Campus Training. Esta formación se adapta perfectamente a ti y a tus necesidades. ¡Rellena el formulario para obtener toda la información!

Fani Caneda Martínez

Redactor en Campus Training

  • Recibe información gratis y sin compromiso
?>
Boletín de noticias
Si quieres estar al tanto de las últimas noticias de tu sector y de nuestros cursos, suscríbete gratis a nuestro boletín
  • Este campo es un campo de validación y debe quedar sin cambios.
Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar el análisis de la navegación de los usuarios y mejorar nuestros servicios. Puede aceptar todas las cookies o configurar sus preferencias, desde donde podrá rechazarlas. Más información en nuestra Política de Cookies
Descarga la guía ¿Cómo aprobar tus oposiciones?