Funciones del técnico superior en dietética y nutrición

Funciones del técnico superior en dietética y nutrición: ¿Sabes cuáles son? ¡Aquí te contamos qué formaciones tienes a tu alcance!

Un nutricionista es un profesional experto en alimentación que asesora a personas interesadas por mejorar sus hábitos alimenticios o su relación con la comida. Es un perfil demandado que puede ayudar a mejorar la salud. En este artículo te contamos las funciones de un nutricionista y por qué es importante su figura. Si quieres ser uno de ellos, toma nota. ¡Empezamos!

¿Cuáles son las funciones del técnico superior en dietética y nutrición?

Un nutricionista es una persona cualificada y legalmente reconocida para poder aconsejar una buena alimentación, tanto para grupos de personas o de individuos en buen estado de salud, como de los que necesitan un régimen. La función principal pues de un nutricionista es el asesoramiento sobre la alimentación mediante técnicas, planes personalizados y seguimiento del paciente. Te explicamos en detalle cuáles son las funciones de un nutricionista.

• Explicar qué es una nutrición adecuada, y lo que puede hacer por el paciente. La parte didáctica es importante a la hora de ser nutricionista.
• Evaluar las necesidades de salud y la dieta de los pacientes. Debe realizar un diagnóstico nutricional de lo que necesita el paciente en función de su estado de salud.
• Planificar una dieta. Esta es una de sus funciones básicas siempre teniendo en cuenta las circunstancias de salud y preferencias del paciente.
• Evaluar los efectos de las dietas en los pacientes y hacer los cambios pertinentes según sea necesario. El nutricionista puede ir variando el tipo de dieta en función de los resultados obtenidos.
• Promover una nutrición adecuada con acciones divulgativas sobre la dieta, la nutrición y la relación entre los buenos hábitos alimenticios y la prevención o el manejo de enfermedades específicas.
• Mantenerse al día con las últimas investigaciones de la ciencia relacionadas con el sector de la nutrición.

Ahora que tienes más claras las funciones del técnico superior en dietética y nutrición vamos a ver los diferentes tipos de especialización.

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Las funciones del técnico superior en dietética y nutrición: tipos de especialización

Según el tipo de nutricionista que seas, existen diversas funciones asignadas a cada perfil.

Si eres nutricionista clínico y formas parte de un equipo sanitario de un hospital, centro de atención primaria o consultorio, tus funciones se van a centrar en coordinar y desarrollar actividades relacionadas con la nutrición del hospital, valorar nutricionalmente y atender a los enfermos con un seguimiento y elaborar protocolos de intervención dietética para grupos de enfermos específicos.

En el caso de ser nutricionista de salud pública vas a trabajar en organismos de salud pública desarrollando políticas alimentarias. Además, vas a llevar a cabo estudios sobre hábitos y consumo alimentario, análisis de la situación nutricional de determinados sectores de la población y cursos sobre alimentación, nutrición o dietética organizados por instituciones públicas.

Si tu perfil es más de nutricionista que trabaja en la industria alimentaria, tus funciones van a centrarse en tareas de investigación y marketing como evaluar el impacto social de productos alimentarios, diseñar el etiquetado nutricional de los productos, informar sobre las características nutricionales de los nuevos productos y sobre su diseño.

Para los nutricionistas que trabajan en el ámbito de la restauración las funciones se limitan a la planificación de menús y dietas especiales según las necesidades, controlar la compra de alimentos, junto con el responsable de cocina, así como el almacenamiento de las comidas y supervisar la distribución y emplatado de los alimentos.

Si eres un nutricionista que se dedica a la docencia, vas a tener que elaborar cursos relacionados con la nutrición, formar en los distintos niveles del sistema educativo y elaborar informes sobre la implantación de nuevas metodologías educativas enfocadas a los profesionales de la nutrición.

Por último si tu trabajo como nutricionista tiene que ver más con el ámbito de la investigación, tus funciones pasan por investigar el área de la nutrición y la alimentación humana, diferentes ámbitos como hospitales, universidades, industria alimentaria, deporte y salud física, etcétera; y también difundir en diversos medios de comunicación los resultados de la investigación.

¿Qué requisitos necesitas para ser un buen nutricionista?

Para convertirte  en un profesional de la nutrición puedes optar por estudiar un grado superior de FP en Nutrición y Dietética. Se trata de una formación oficial y reconocida por el Ministerio de Educación y FP de dos cursos de duración.

Pero no solo necesitas formarte sino que también deberás disponer de ciertos requisitos, destrezas o habilidades como por ejemplo:

• Habilidades de comunicación. Vas a tratar con pacientes que te expondrán sus casos, inquietudes y sus objetivos. Debes escuchar atentamente sin juzgar y sobre todo tener capacidad comunicativa para trasladarles información veraz que deberán aplicar a sus hábitos alimenticios.
• Empatía. Evita ser muy técnico, pon ejemplos prácticos y sobre todo, ponte en la situación de la persona que acude a ti para encontrar una solución, perder peso o adquirir mejora rutinas de nutrición y alimentación.
• Enfocado en la salud y no tanto en la dieta. Un nutricionista no solo es un profesional al que acudes cuando quieres adelgazar. Es un profesional que debe enfocarse a mostrar las propiedades de una nutrición correcta y de una dieta alimenticia variada y sana.
• Habilidades didácticas. Deberás enseñar formas de comer, de relacionarse con la comida que aporten mejoras a los pacientes. A la hora de exponerlas has de tener capacidades didácticas para que las entiendan bien y las apliquen.
• Capacidad de motivación. Debe ser capaz de ofrecer al paciente motivación y razones suficientes para que cambie su dieta y su estilo de vida.
• Habilidades de trabajo en equipo, para coordinarse con médicos, enfermeras, trabajadores sociales, visitadores médicos, maestros y otros profesionales.
• Mantenerse al día sobre los avances en el conocimiento y asesoramiento nutricionales, así como sobre las estrategias gubernamentales de promoción de salud.
• Conocer en profundidad los alimentos y todas sus propiedades nutricionales así como saber planificar y elaborar dietas equilibradas en función del tipo de paciente.

Posibilidades laborales que tendrás como  nutricionista

Una vez finalices tu formación tendrás unas competencias profesionales necesarias en el sector de la sanidad, tanto en empresas públicas como privadas,  para desempeñar los siguientes puestos de trabajo:

• Dietista en centros sanitarios y hospitales. El objetivo es evaluar a los pacientes y dictaminar cuáles son los alimentos que, por su problema actual, pueden o no consumir.
• Trabajar en laboratorios en competencias de seguridad alimentaria.
• Dietista en gimnasios, guarderías, colegios y geriátricos, supervisando la alimentación de grupos de población específicos
• Construir tu propio negocio o empresa y fundar un centro de nutrición y dietética.
• Realizar estudios nutricionales sobre alimentos o productos para marcas comerciales o instituciones públicas.
• Educador en centros de salud, escuelas, universidades y hasta en empresas en torno a la importancia de comer bien.

Ahora ya conoces las funciones de un nutricionista, por qué son importantes para la sociedad en general y cómo dedicarte a este perfil profesional. Si te quedan dudas en Campus Training podemos ayudarte para lograr tu objetivo. Pídenos información.

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