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Beatriz Sotelo: «La cocina del futuro la veo como una vuelta al origen»
5 noviembre, 2018

Beatriz Sotelo: «La cocina del futuro la veo como una vuelta al origen»

Beatriz Sotelo fue la primera mujer en ganar el Concurso Cocinero del Año en 2008. Formada en la Escuela Superior de Hostelería de Pontevedra,  entró a trabajar en el restaurante Casa Marcelo (Santiago de Compostela) en el tiempo en que este obtuvo su propia estrella Michelin. Tras una temporada en sus fogones se marchó para […]

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Lucía Freitas: “La gente tiene tantas ganas de cosas nuevas cada día que la cocina de verdad se está desvirtuando”
10 septiembre, 2018

Lucía Freitas: “La gente tiene tantas ganas de cosas nuevas cada día que la cocina de verdad se está desvirtuando”

Lucía Freitas cursó sus estudios de cocina de la mano de los mejores profesionales del País Vasco en la Escuela de Hostelería de Artxanda. Posteriormente, continúa su formación en Barcelona, a través de cursos de pastelería, heladería y bombonería.  A lo largo de su carrera profesional trabajó con grandes estrellas Michelin, en cocinas como: El […]

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Iñaki Bretal: “Mi gran inspiración a la hora de crear un plato es el mar”
2 julio, 2018

Iñaki Bretal: “Mi gran inspiración a la hora de crear un plato es el mar”

Iñaki Bretal actualmente es propietario y chef del restaurante gastronómico Eirado da Leña, en Pontevedra. Comenzó su andadura en el mundo de la hostelería en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, donde más tarde trabajará como profesor. A continuación, complementa su formación en Barcelona, con la asistencia a cursos de pastelería impartidos por el […]

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Campus Training incorpora clases magistrales de reconocidos profesionales
11 junio, 2018

Campus Training incorpora clases magistrales de reconocidos profesionales

Apostamos por el talento, la excelencia y la alta cualificación de expertos en activo que proporcionarán a los alumnos sus mejores técnicas y consejos para aplicar en las profesiones en las que se están formando.

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Concurso de cocina: gana una master class en el Basque Culinary Center
25 abril, 2018

Concurso de cocina: gana una master class en el Basque Culinary Center

¿Te gustaría asistir a una clase magistral en una de las mejores universidades gastronómicas del mundo? Si estás estudiando con nosotros un curso de cocina sigue leyendo porque tienes ante ti una oportunidad única para seguir aprendiendo de los mejores.

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Preparamos la receta tortilla paisana en nuestro taller de cocina
11 abril, 2018

Preparamos la receta tortilla paisana en nuestro taller de cocina

En las instalaciones de nuestro partner, Hello Cooking, preparamos junto a un grupo de alumnos de cocina una deliciosa receta con la que os entrarán las ganas de poneros el delantal.

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¿Dónde prepararse para ser cocinero profesional?
9 junio, 2017

¿Dónde prepararse para ser cocinero profesional?

  Si deseas adquirir conocimientos, habilidades y las técnicas necesarias para confeccionar todo tipo de platos, te recomendamos prepararte con Campus Training. Aprenderás, tanto a preparar platos tradicionales como de nueva creación. Te familiarizarás con el uso profesional de herramientas y utensilios de cocina, así como aprenderás las bases de la repostería y de la […]

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Funciones de los cocineros de una cocina profesional
24 mayo, 2017

Funciones de los cocineros de una cocina profesional

Para el correcto funcionamiento de un establecimiento es necesario diversificar las funciones que se realizan en la cocina. Cuanta más actividad tenga el lugar, más profesionales y distintos puestos de trabajo estarán operativos en el área de Cocina. A continuación, resumimos los diferentes puestos de cocina que existen y las funciones que realizan los distintos […]

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¿Qué se debe estudiar para ser un cocinero o cocinera profesional?
23 mayo, 2017

¿Qué se debe estudiar para ser un cocinero o cocinera profesional?

Un profesional de la cocina, además de saber cocinar, debe ser una persona experta en alimentos, valores nutricionales de los mismos, propiedades, valores en el mercado… e, incluso, gestión de personal y de negocio. Si deseas estudiar para ser cocinero/a debes tener unos requisitos personales como tener disposición, capacidades de trabajo en equipo, sentido de […]

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Sueldo y condiciones laborales de un/a Cocinero/a
15 mayo, 2017

Sueldo y condiciones laborales de un/a Cocinero/a

El salario y las condiciones laborales vienen reguladas por el convenio colectivo de hostelería de la localidad donde se trabaje. Según el portal de sueldos tusalario.es un cocinero medio gana 1.515 euros mensuales. El convenio colectivo de Madrid para un cocinero cifra el sueldo anual en 16.579,35 euros. A este sueldo se le puede añadir […]

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Cocineros y cocineras profesionales, ¿qué son?
10 mayo, 2017

Cocineros y cocineras profesionales, ¿qué son?

Es de sobra conocido que España tiene algunos de los cocineros y cocineras mejores del mundo. Nombres como Fina Puigdevall, Ferran Adrià, Elena Arzak, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Susi Díaz, Sergi Arola, Carme Ruscalleda… son solo algunos cocineros y cocineras que han impulsado la gastronomía española a todos los lugares del mundo. ¿Qué es […]

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25 junio, 2019

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24 junio, 2019

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¿No sabes cómo elegir academia de oposiciones de maestros en Granada? En este artículo... Seguir leyendo
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5 junio, 2019

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1 mayo, 2019

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